כשאתם מבקרים במוסד מסוים, אתם בכלל לא חושבים שזה בית קפה או מסעדה? אם אתה רק רוצה לנשנש, אדם מחפש מקום בו הם יכולים לבשל אוכל במהירות. אם יש אירוע חגיגי יותר או אם תרצו לבלות, הוא בוחר במוסד עם מטבח טעים ויקר.
סיווג מפעלים
אין צורך במחשבות על סוג המוסד. ברוסיה ניתנים סיווגים ברורים המוסדרים על פי תקני המדינה.
לכן, בית קפה הוא מיזם בו מגוון המוצרים הוא קטן יחסית. זה יכול למכור התמחויות (מוצגות רק במקום מסוים) או בהתאמה אישית (מוכנים להזמין מהלקוח). מגוון המשקאות אינו מוגבל, כולל אלכוהול.
הבחירה במנות במסעדה גדולה בהרבה. הם יכולים להיות גם בהתאמה אישית, ממותגים וכן הלאה. אבל האוכל קשה יותר להכנה, טעים יותר. בחירת המשקאות מוגבלת גם רק על ידי הנושא או הספציפיות של המסעדה.
המבקר יכול להזמין מוצרים מכל קטגוריה, כולל קונדיטוריה, מוצרי קמח, כלים שנרכשים על ידי מוסד זה במקום אחר.
איכות השירות במסעדה ברמה גבוהה יותר. זה גם מספק את כל הדרוש לא רק להרגעת הלקוחות, אלא גם לבידור. זה יכול להיות הופעות של אמנים, מוזיקאים וכו '. לעתים קרובות במסעדות ישנם מספר חדרים.
עובדה מעניינתבארצות הברית כל מפעלי שירותי המזון נחשבים למסעדות.
ההבדלים העיקריים
במסעדה חייבים מלצרים. הם עוסקים בהגדרת שולחן, בהזמנת הזמנות, בהנפקת כלים, שתייה. עובדים מבצעים חיוב למבקר, מקבלים תשלום ופותרים סוגיות אחרות.
בבית קפה אין מלצרים בעיקר, ואם הם, אז המשימה העיקרית שלהם היא לנקות שולחנות ומנות מלוכלכות, לשמור על ניקיון החדר ועוד. המבקרים מבצעים הזמנה בעצמם ולעיתים קרובות נושאים אותה לשולחן בעצמם. בכמה מקומות כאלה המלצר מחשב את הלקוח ועוזר לבחור מנה.
לעתים קרובות פנים בית הקפה צנוע למדי. ככל שרמת המוסד גדלה, העיצוב שלה משתפר והופך להיות מוגדר יותר. יתכן ואין מפות שולחן, ובמקום מפיות איכותיות ניתן להשתמש בניירות חד פעמיים.
סכו"ם, תבלינים, לרוב אינם נמצאים על השולחן עד שהלקוח יחליט על ההזמנה. בתי קפה בדרך כלל באים לאכול.
שולחנות במסעדות מוגשות בתחילה (לפני ההגעה). נוכחות מפיות עשויות פשתן ומפות שולחן חובה. אינדיקטור למסעדה יוקרתית הוא מוזיקה חיה. העיצוב יכול להיות שונה ובדרך כלל הוא מעוצב באותו סגנון.
יכולים להיות גם כמה אולמות, כולל אירועים ואזורים נפרדים למעשנים, כמו גם מבקרים ללא עישון - כדי להרגיש את כולם בנוח. מסעדות בדרך כלל מרווחות ומטרתן העיקרית היא מנוחה טובה.
