נקניק דוקטורט הופיע במאה שעברה על שטח המרחב הסובייטי והתאהב במהרה באנשים. מסורת זו נשמרת עד היום. על מדפי החנויות ישנם תמיד סוגים רבים של נקניקיית רופא. אבל למה זה נקרא כך?
היסטוריה קצרה של נקניק
לא ידוע בדיוק מתי אנשים התחילו לייצר מוצר זה. אך אזכורו הופיע ביוון וברומא העתיקה. אז לא היו לאנשים טכנולוגיות מתקדמות לייצור, שבגללן הם יכלו לבשל רק סוגים פשוטים של נקניק, ביניהם הנפוץ ביותר היה דם שחור.
בימי הביניים הופיעו מתכונים ושיטות נוספות לייצור מוצר זה, אך לא כולם יכלו להרשות לעצמם לשים את הפינוק הזה על השולחן. לדוגמא, באירופה, נקניקיה נחשבה לפינוק יקר.
ברוסיה העתיקה, נקניקיה הייתה מזמן גישה שלילית. מכיוון שהכיל כמות גדולה של דם, אכילתו נחשבה לחטא. כעת נקניק נפוץ ברחבי העולם. ישנם כמה עשרות זנים בעלי תכונות טעם ייחודיות.
מדוע נקרא נקניקיית "הדוקטורט"?
הנקניקיה קיבלה את שמה בגלל המטרה שלשמה היא החלה להיות מיוצרת. הווריאציה הראשונה של זן זה הופיעה בשנת 1938. אז הורתה נציבות הבריאות העממית לפתח מתכון לנקניק דיאטה שאנשים עם בעיות בטן יוכלו להשתמש בהם.
עובדה מעניינתנקניקיות לדוקטורט תוכננה בעיקר לאנשים עם בריאות לקויה בגלל מלחמת האזרחים.
לאחר שניסו כמה וריאציות למתכון, השפים הצליחו לזהות שילוב של מרכיבים, ובסך הכל נתנו טעם מצוין. ההרכב של נקניק הדוקטורט הזה הוא כדלקמן:
- חזיר עם אחוז שומן נמוך - 45%;
- בשר חזיר ללא שומן - 25%;
- בקר בכיתה א '- 25%;
- ביצי עוף - 3%;
- אבקת חלב - 2%;
- תבלינים.
המתכון הזה לא הכיל מוצרים מזיקים וזיהומים, כך שאנשים עם בטן חולה יכלו לאכול אותו. בגלל זה נקרא הנקניקייה "הדוקטורט".
הנקניקייה נקראת "דוקטורט" מכיוון שהיא הומצאה למטרות רפואיות. הוא אינו מכיל תכשירים מזיקים בהרכב, וזו הסיבה שהוא נספג בקלות אפילו בבטן חלשה.