![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_Cd55xEi6LWmeBf7mhrVN.jpg)
מקלות תירס הם אחד הפינוקים האהובים על ילדים, שלעתים מבוגרים אינם מסרבים לה. ובשנים האחרונות הופיעו אפשרויות מלוחות, כמו גם גרסאות של מקלות תירס בטעמים שונים - עם גבינה, בייקון וכן הלאה. איך הם מיוצרים ממפעל, והאם ניתן להכין אותם בבית?
ייצור מוצר כזה אינו מהווה קשיים מיוחדים. המקלות עשויים מחומרי גלם פשוטים וזולים, הצמח מסוגל לייצר טונות של מוצר כזה מדי יום. הכנת מקלות בבית אפשרית גם כן.
ממה עשויים מקלות תירס?
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_zORm7Ddn8xl6hpPh4PSFKFc.jpg)
על מנת לייצר מוצר זה, המפעל מזמין כמויות גדולות של חומרי גלם. המחיר הנמוך של מוצרים מוגמרים קשור לעלות הנמוכה של החומרים המקוריים. ראשית כל, נדרש קמח תירס, שנוצר בהכרח מזנים קשים של דגני בוקר זהובים. אתה צריך גם שמן צמחי מיובש, מלח. כדי לתת טעם מתוק משתמשים באבקת סוכר, הוא קיים במתכונים קלאסיים. מקלות מלוחים נראים ללא סוכר, אך יתכן שיהיה צורך בתוספי טעם, לפעמים צבע, לצורך הכנתם.
עובדה מעניינת: תירס הוא באמת דגני בוקר, כמו חיטה, אורז, תירס. זה לא ירק. זה שונה מאוד מהדגנים הרגילים במבנה, ההבדל במורפולוגיה נובע מהעובדה שהתפתחותו וצמיחתו התרחשו ביבשת אחרת.בן הדוד התרבותי הקרוב ביותר הוא תירס.
איזה ציוד יכול לייצר מקלות תירס?
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_34bS191PBU7f8jJlT5vhq11m.jpg)
צמחים מודרניים מצוידים בקווים מיוחדים המורכבים מכמה חתיכות ציוד המחוברות באמצעות מסוע. גישה זו מאפשרת לך לייצר את המוצר ללא הפרעה. בתחילתה של כל שורה נמצאת מערבל בו נטען הדגנים - כאן הוא עובר הכשרה מקדימה. כמו כן בשורות רבות יש טחנה מובנית, המאפשרת לקבל אבקת סוכר מסוכר.
מכבש, ציוד פנור, מתקן אבקה ומתקן מילוי ממשיכים את הקו. כוח הקווים יכול להשתנות, זה יכול להיות קטן או מוגבר, תלוי במדד זה, היחידה מאפשרת לך ליצור 30-50 ק"ג של מוצר לשעה. לוקח בערך 10 דקות לבצע כל אצווה פרטנית. דגמים מודרניים אינם דורשים נוכחות מתמדת של מפעיל, הם אוטומטיים לחלוטין.
תהליך ייצור מקל תירס
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_6bluixv426WtLhJS2fcmadqp.jpg)
השלב הראשון בייצור ממתקים הוא הזנת הדגנים למכבש. כאן הוא מחומם לטמפרטורה של 40 - 150 מעלות, נתון בלחץ גבוה. חומר הגלם רוכש עקביות דמוי דייסה, ומוזן למטריקס בחורים, עם יציאה דרכם מסתת התירס מתנפחת בחדות, הופך לאוורירי. זה מובטח על ידי שינוי לחץ. על המטריקס המקלות לובשים את הצורה הדרושה - הם יכולים להיות לא רק מלבניים, כמו בגרסה הקלאסית, אלא גם עגולים, מרובעים, כל צורה אחרת.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_k7nPPRea2imz3oCtF.jpg)
המקלות המגיחים דרך חורי המטריצה הם עדיין לא התוצר הסופי: הם לחים וחסרי טעם. יש לייבש אותם.התהליך מתבצע בתוף, שם המקלות מתקדמים. ואז, מוצרים מוגמרים כמעט נכנסים למתחם הציפוי, שם מוחלים עליהם תוספי טעם בצורת אבקה - אם לא מדובר על זנים מזוגגים מתוקים של מעדנים.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_Bttfgoc9r5eQhi.jpg)
בנוסף לתוספים, שמן צמחי יכול להיכנס למכשיר בצורה של תוף ארוך, שמחומם מראש ומתפשט באופן שווה על המקלות. שמנוניות חשובה למקלות מתוקים ומזוגגים. לאחר טיפול בשמן הם נופלים לתוף הבא, ושם הם מפזרים אבקת סוכר. הוא נמס בהשפעת שמן ויוצר זיגוג.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_zfvN8oIzLNgl2mcz0uphhX.jpg)
לאחר שלב עיבוד זה, המוצר יכול להיחשב מוכן לאכילה. המקלות מגיעים לאריזה, המתבצעת גם אוטומטית. המוצר הארוז מועבר למחסן, ואז נשלח לבסיס, לחנויות. ברגע שהוא נמצא על המדפים בענף הקמעונאות, הוא הופך להיות זמין לכל הלקוחות ונמכר במהירות. הביקוש למקלות תירס הוא גבוה, יש להם טעם נעים, מחיר סביר. מקלות שימושיים מכיוון שתירס מכיל רכיבים תזונתיים רבים ויסודות קורט.
האם אוכל להכין מקלות תירס בבית?
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_iieddctZklehUUf0z16dc.jpg)
בישול מקלות תירס בבית אפשרי, אך רק בעזרת מכשיר מיוחד. יחידות ביתיות מסוגלות לייצר עד 15 ק"ג מקלות בשעה, עובדים לא רק עם תירס, אלא גם עם דגנים אחרים. אבל ברוב המקרים, אנשים מדגישים כי מעדן זה יהיה משתלם יותר לקנות בחנות, מכיוון שזה עולה בכלל לא יקר.הגיוני להשתמש בפתרונות תוצרת בית רק במסגרת היצירתיות הקולינרית - אם אתם ממש אוהבים לבשל בעצמכם.
לפיכך, ייצור מקלות תירס אינו תהליך מורכב, עם זאת, הדורש ציוד מיוחד. במפעלים, המוצרים מיוצרים באצוות גדולות, תוך שימוש בחומרי גלם לא יקרים ובקווים מודרניים המאפשרים לך לעבוד באופן רציף, ומספקים חבורה של מוצרים אחד אחרי השני.