בעולם ישנם כאלף וחצי סוגים של תה, המופרדים לא רק על ידי תכונות, אלא גם על ידי שיטת האריזה. אבל מדוע זה קורה?
היסטוריה של תה
במאות הראשונות של תקופתנו, אנשים ספגו עשבים יבשים במים רותחים, והמרק שהתקבל ניתן לחולים כתרופה. תכונות הריפוי של צמחים מסוימים הוקמו באופן ניסיוני, ולאחר מכן החלו להשתמש בהן באופן פעיל ברפואה של אותה תקופה.
עד המאה החמישית שימש התה למטרות רפואיות בלבד, אך בסין, עם הקמת האימפריה הטנגית, החלו לשתות מרתחים של עשבי תיבול כמשקה רגיל. חידוש כזה התפשט במהירות ברחבי העולם והפך לאופנתי. עד המאה השמינית התה הפך למשקה תוצרת בית נפוץ, ואנשים החלו להתנסות בעשבי תיבול וגילו סוגים חדשים של עלי תה.
עובדה מעניינת: תה שהומצא בסין. על פי המיתולוגיה העתיקה, היא התגלתה על ידי שן-נון, חכם קדום שתרם תרומה רבה להתפתחות הרפואה והחקלאות של המדינה. עם זאת, הוא עשוי להיות דמות בדיונית, כמו אם לשפוט על פי תיאור המיתוסים, היה לו גוף של נחש עם ראש אנושי.
במאה ה -9 הובאו זרעי עשבי התיבול הסיניים ששימשו להכנת תה ליפן, שם זכה המשקה לפופולריות רבה. היפנים הגישו אותו לשולחן במהלך החגים, ואז החלו להשתמש בו לשתייה רגילה.
תה הופיע במדינות אחרות רק במאה ה -17.הפורטוגזים, הבריטים וההולנדים הסיעו אותו מאירופה לאירופה ואמריקה. מטעים הודים מפורסמים הופיעו במחצית השנייה של המאה ה -19. בעוד כשלוש מאות שנים התה התפשט ברחבי העולם והפך לאחד המשקאות הפופולאריים ביותר.
התה הופיע ברוסיה במאה ה -17, אך בגלל היעדר הייצור שלו הוא נשאר זמן רב כמוצר יקר. רק בשנות השבעים הופיעו המטעים הראשונים בשטח קרסנודאר.
איך מכינים שקיות תה?
הנוהל להכנת סוג זה הוא די פשוט. העלים היבשים של הצמחים שמהם מכינים תה נמחצים לפירורים דקיקים או לאבק ואז מוזגים לנייר פילטר. בשל תכונותיו, הנייר אינו קורע מים, אלא מעביר נוזלים בעצמו שבזכותם מתרחש תהליך הבישול.
לאחר שגילו לעצמם תה, אנשים החלו במהירות להכניס אותו לשקיות המיוצרים במיוחד, שנחצבו בעבר. כבר אז הבחינו בכך שכך עדיף להתבשל.
עובדה מעניינת: חלק מהאנשים השתמשו בנייר רגיל במקום בנייר, שמעביר גם מים היטב דרך עצמו, אך שומר על עלי תה טחונים.
כעת ישנם סוגים רבים של תה המיוצרים בשקיות. עם זאת, בעבר שיטה זו הוחלה רק על זנים ירוקים ושחורים. עם הזמן אנשים החלו לטחון זנים כלשהם.
מדוע שקית תה מתבשלת מהר יותר?
כל אובייקט מורכב ממולקולות שמושכות זו את זו זו לזו ונמצאות בתנועה מתמדת.ככל שהקשר ביניהם חזק יותר, האובייקט קשה יותר וככל שהטמפרטורה גבוהה יותר, כך משרעת התנועה של המולקולות גבוהה יותר. כך גם בנוזלים.
מולקולות מים נעות ומתקיימות כל העת עם כל האובייקטים שנמצאים בהן. כשמורידים עלי תה למים, המולקולות עוטפות אותם ומתחילות "להפגיז". בגלל זה, מתחיל תהליך הפירוק, שבמהלכו מופצים חלקיקי תה זעירים לאורך הנפח, ותהליך הבישול מתרחש.
יתרה מזאת, ככל שטמפרטורת המים גבוהה יותר, כך המולקולות שלהם נעות באופן פעיל יותר ומפיצות את עלי התה בחלל מהר יותר. אם תבשלו תה במים קרים, התהליך יהיה הרבה יותר ארוך.
שקיות תה קטנות בהרבה מתה עלים, ולכן יש להן שטח פנים גדול יותר. בגלל זה, יותר התנגשויות מתרחשות בפרק זמן מסוים מאשר עם עלים גדולים. בהתאם לכך, התה מבושל מהר יותר.
תה בשקיות מבושל מהר יותר מתה עלים בגלל העובדה שהחלקיקים הכתושים מתקשרים טוב יותר עם מולקולות מים חמים הנעים, מכיוון שיש להם שטח פנים גדול יותר. ככל שהתה נטחן חזק יותר, הוא יוכן מהר יותר.
