את שמות הפטריות הראשיות למאכל ניתן אפילו לרשום על ידי ילד. כל אדם עם ביטחון יסרב לשרפרף אגרס זבוב או חיוור, מה שמעיד על רעילות פטריות אלה.
אבל אופיים של יערות רוסיים הוא מגוון; בנוסף לפטריות הידועות, המאפשרות לזיהוי בקלות ובלתי אכיל, ניתן למצוא עשרות זנים אחרים בקצוות. מי שלא בקיא מדי בכל הגיוון הזה, לא רוצה להסתכן, לעקוף פטריות לא ידועות ולעשות את הדבר הנכון. אחרי הכל, זהו כלל הזהב של קוטף הפטריות: אסור לקחת גוף פרי שאינו יכול לזהות.
אך אנשים אחרים עם ביטחון לוקחים חלק מהפטריות הללו, המסווגות ככליות בעלות תנאי, ועשויות להשתייך לקטגוריה השנייה או השלישית לפי הסיווג המקובל. אחרי הכל, הם גם מזינים ובעלי טעם נעים, אתה רק צריך להיות מסוגל לזהות נכון ולבשל אותם בהתאם. ראוי לציין כדוגמה את חמשת הפטריות האכילות ביותר המותנות ביותר, הפופולריות ביותר.
מקום חמישי - מעיל גשם
פטריה זו נקראת גם טבק לסבא, מכיוון שבתהליך ההבשלה נוצר חלל עם נבגים אפרפריים או שחומים בתוך עיסתו. כאשר גוף הפרי מבשיל לחלוטין, זה יהיה כדור לבנבן עם עור דק מלא בנבגים אלה.אוספים פטריה זו עד לסיום תהליך זה, בעוד הבשר עדיין לבן. מומלץ להשרות אותו למשך שעה-שעתיים, או להרתיח אותה למשך 10 דקות לפני בישול נוסף.
מקום רביעי - Valui, Kulbik
פטריה זו עם רגל קצרה וכובע ענבר נאספת להמשך המלחה. הוא מופיע קרוב יותר לסתיו, אחרי גשמים, ומשאיר את האדמה עם כובע סגור, שנפתח בהדרגה. באוראל פטריה זו מוערכת כמעדן ונקטפת בביטחון, למרות השפע העצום של מתנות יער אחרות. אבל לפני המלחה יש צורך להשרות אותו, וארוך יותר מהפטריות. אם השדיים נפטרים מהמרירות תוך יומיים, אז הערכת הערך מושרה לפחות 3 ימים, ואז הם משמשים להמלחה בשיטה הקרה או החמה.
מקום שלישי - תרנגולות, זכרים
פטריות אלה נקראות גם כובעים טבעיים ולדעת אנשים רבים הם עשבים רגילים. אך אל תמהרו להסיק מסקנות, זהו גם פטרייה אכילה שגדלה בעיקר ביערות נשירים, שם היא מופיעה מאוגוסט, וממשיכה לגדול עד סוף הסתיו. זה מכביד לשפלה, לאדמה עמוסה במים. יש לו גוון לבנבן, כמו גם טבעת ברגלו - שארית הסרט שנמצא תחת כובע פטריה צעירה. ניתן להשתמש בו במזון לאחר עיכול ראשוני או השרייה, שיסלק את מיץ החלב שלו.
מקום שני - מורל
באביב, פשוטו כמשמעו מיד לאחר שהשלג נמס, כמה מהניני פטריות מוקדמות ממהרות ליער במטרה למצוא מורלים וקווים.אלה הפטריות הראשונות שיש בהן כובע מחודד ומחודד למדי: הם נראים בבירור בין העדות הראשונות של הצמחייה הרעננה. פטריות אלה מתאימות למזון לאחר העיכול, והן נבדלות בתוכן גבוה של סידן, חלבון שכל גוף זקוק לו בוויטמינים באביב. כשאתם אוספים עליכם להיזהר מקרציות הפעילות באביב שלאחר שינה. אחרי הכל, תאריכי איסוף הפטריות ותקופת הפעילות המוגברת של חרקים מסוכנים אלה חופפים למעשה.
מקום ראשון - צדפה
הפופולריות ביותר של פטריות אכילות המותנות היא פטריות צדפות. פטריות אלה ניתן למצוא לא רק ביער, אלא גם בסופר הקרוב. פטריית הצדפות זכתה לפופולריות עצומה בזכות הטעם הנעים שלה וקלות ההכנה שלה, כמו גם בגלל יומרותה - ניתן לגדל אותה ללא בעיות במוסך או במרתף באמצעות שקיות עם נסורת. הוא גדל בקבוצות על כל מצע מיוער, ביער הוא יכול להתקיים על גזע עץ או גדם שנפל. יש לו כובע עלים כהים ורגל דקה. אין צורך להשרות או להרתיח את הפטרייה הזו, אם תרצו תוכלו מיד לטגן אותה, אינכם חייבים לעמוד בסיכון להרעלה. אתה יכול לנסות להתרבות בעצמך, סכסוכים נמכרים דרך האינטרנט ובחנויות גינון.
פטריות אכילות מותנות לרוב הן בעלות ערך תזונתי גבוה, הן אינן נחותות מקביליהן האכילים המוכרים. עם זאת, כאשר אוספים אותם, עליכם להיזהר שלא לבלבל אותם עם פטריות אחרות, בלתי אכיל.כדאי גם להקפיד על כל הכללים להכנתם, אם בכלל.
