אנשים רבים טוענים כי אלכוהול יכול לעלות במשקל. כמה נכון פסק דין כזה, האם יש קלוריות באלכוהול, או שיש סיבות אחרות להופעת "בטן בירה"?
מה עם משקאות חזקים יותר? בהתחשב בעובדה אתיל אלכוהול, ללמוד את תכונותיו, ראוי לציין הרבה עובדות מעניינות.
ערך האנרגיה של אלכוהול לגוף האדם
החלק העיקרי של חומרים מזינים המשמשים את גוף האדם, הוא מופק מחלבונים, פחמימות, שומנים. חלבונים משמשים לבניית שרירים, אך יכולים לשמש גם כמקור כוח כאשר אין אפשרויות אחרות. משמשים באופן פעיל לייצור אנרגיה הם פחמימות, שומנים. עם עודף, הם יכולים להיות מופקדים כמסת שומן, ויוצרים קילוגרמים נוספים. עם זאת, הקטגוריות המפורטות של החומרים אינן היחידות שמהן גוף האדם מסוגל לייצר חומרים מזינים, אנרגיה. אם כבר מדברים על אלכוהול, כדאי לומר מייד: גוף האדם מסוגל לפרק אותו, לחלץ את האנרגיה הדרושה לצרכים שלהם.
עובדה מעניינת: אחוז קטן מהאנשים אינם מסוגלים לעכל אלכוהול, זהו מאפיין אינדיבידואלי בגוף המועבר גנטית. הם לא צריכים לשתות אלכוהול כלל - עודפים טעונים הנגאובר קשה.
כיצד מתמוטטת אלכוהול?
אחראי למחשוף, לעיכול שלאחר מכן, האנזים מיוצר בעיקר על ידי הכבד, והוא, בהתאמה, בתאים שלו. בתהליך חמצון אתנול עם חומר זה מופיע אלדהיד אצטי.זה רעיל, בגלל זה מתקפות של הנגאובר קשה מתבטאות לפעמים. עם זאת, אלדהיד אינו התוצר הסופי של עיבוד האלכוהול בגוף האדם, והוא רק אמצעי ביניים.
לאחר מכן מגיע אנזים נוסף שיכול להמיר את האלדהיד לחומצה אצטית. זה קיים בחילוף חומרים רגיל גם כאשר אדם אינו שותה אלכוהול כלל, מכיוון שגם פחמימות מתחמצנות במהלך העיבוד בדיוק אליו. לפיכך, לאלכוהול יש גם את הערך התזונתי שלו, אלכוהול מתעכל על ידי הגוף באותו "חומר גלם" כמו הפחמימות הרגילות.
מהו התוכן הקלורי בפועל של אלכוהול?
לאחר שהבין כי אלכוהול מתעכל בהצלחה על ידי גוף האדם בגלל אנזימים הקיימים בכבד, אדם כנראה יתעניין במה הוא תוכן הקלוריות של מוצר זה. זה די גבוה בפועל: 100 גר '. אלכוהול טהור מספק 700 קק"ל. כדי להבין מה זה בפועל, עליכם להשוות את המחוון למוצרים אחרים. הבשר מכיל כ -400 קק"ל ל 100 גרם. מוצר, שומן טהור - 900 קק"ל לאותו משקל. כתוצאה מכך, ערימה כפולה של משקה של 40 מעלות תביא לגוף 230 קק"ל, בירה תתן בערך אותו נפח לבקבוק. והמשקאות החריפים יהיו עתירי קלוריות עוד יותר, מכיוון שהוא מכיל הרבה סוכר. זה יכול לספק עד 350 קק"ל. אבל יינות יבשים, אדומים ולבנים, נותנים רק 70 קק"ל לכל היותר.
בהתחשב באמור לעיל, ניתן להבין כי הערך התזונתי של אלכוהול ממש מתקרב לאפס, מכיוון שבצורתו הטהורה אלכוהול אינו מכיל חלבונים, שומנים או פחמימות. אבל יש לו ערך אנרגטי, יתר על כן, מאוד משמעותי.
מה המשמעות של קלוריות ריקות?
בהתבסס על העובדה שהאנרגיה מאלכוהול אינה מגיעה מחומרים מועילים לגוף, נהוג לכנות את הקלוריות המועברות אליהם "ריקות". אכן, באלכוהול אין חלבון שיוצר שרירים, לא ניתן להפקיד אותו ישירות בשומן. אבל זה נותן אנרגיה לאדם - ניתן לשים לב שאנשים שיכורים בדרך כלל מתנהגים באופן פעיל יותר. מקבל את מה שמכונה "קלוריות ריקות", הגוף מבקש להשתמש בהן מלכתחילה, וחוסך חומרים מזינים אחרים.
הטבע הוא רציונלי, גם בגישה זו נראית גישה סבירה - פחמימות, שומנים שכבר נמצאים בגוף מפסיקים להשתמש בהם, הגוף מחדש מחדש מייד ל"דלק "הזמין וחסר התועלת המקסימלי מבחינת הצטברות. כמו כן, במקביל, הסינתזה של רקמת שריר נעצרת - ספורטאים יודעים שלוקחים אפילו מנה קטנה של אלכוהול, אך באופן קבוע, הם שוללים את האפשרות של עליית שרירים מהירה.
לא ניתן להפקיד אלכוהול בצורה של שומן בכוחות עצמו, אך נוכחותו הקבועה בגוף מאפשרת לעבור למקור אנרגיה נגיש וחסר תועלת יותר לאחסון עתידי, ולהשאיר עתודות למועד מאוחר יותר - כך נוצרת בטן הבירה. והוא ממריץ תיאבון, מה שמוביל לאכילת יתר במצב של שיכרון.
כך, אלכוהול הוא באמת עתיר קלוריות, אבל אין בו חלבונים, שומנים ופחמימות. זה רק שגוף האדם יכול לעכל אותו ולהשתמש בו כמקור אנרגיה.