ברוסיה ובמדינות חבר המדינות האחרות פסטה נחשבת לאוכל רגיל, כלל לא מעודן ומזיק לדמות. נראה כי לפסטה ולפסטה יש הרכב דומה, כך שלפעמים מושגים אלה אינם משותפים. השאלה התבררה כמסובכת מספיק וכדי להבין אותה, כדאי לפנות למקור המנה ולמסורות הקולינריות.
האם יש הבדל בין פסטה לפסטה?
פסטה, המכונה בדרך כלל פשוט פסטה, היא מוצר מוגמר למחצה העשוי מבצק מיובש. לפני האוכל צריך להביא אותו למוכנות. אם אתה מחשיב פסטה מנקודת מבט זו, אז הם כוללים אטריות אורז, הנפוצות בסין, ספגטי איטלקי, ורמיצ'לי רגיל וזנים אחרים. מכיוון ש"פסטה "הוא שם ביתי, משתמשים בה לרוב ביחס למספר עצום של מנות בצק, למעט אפייה.
באשר לפסטה, המילה הייתה בשימוש נרחב באיטליה, ומשם היא כבר הושאלה על ידי מדינות אחרות. זו פסטה שנקראת כמעט בכל מקום. באיטלקית פירוש המילה "פסטה" הוא מאפה ומקורו בלטינית. עם זאת, השפה היוונית נחשבת למקור הראשוני, בו נקראה דייסה מעורה. לפיכך, מסתבר שהפסטה האיטלקית היא מנה בעלת עקביות הומוגנית ועצובה.
למרות העובדה שהפסטה והפסטה הם כמעט אותו הדבר, עדיין ישנם כמה הבדלים ביניהם. באיטליה ייצור הפסטה הוא חמור מאוד. כאן פסטה נחשבת למנה עצמאית ואילו במדינות רבות משמשת פסטה להכנת תוספת. לייצור פסטה נלקחים רק קמח חיטה דורום ומים. הוא האמין כי מנה כזו אינה מאיימת על הגזרה בכמה קילוגרמים מיותרים.
ההבדל העיקרי בין פסטה לפסטה הוא גולמימשמש כבסיס להכנת מוצרים אלה. כיום קשה להבחין בין פסטה, המיוצרת ברוסיה ואיטליה. בעבר ההבדל היה ברור לא רק בטעם, אלא גם במראה. הכל קמח - במדינות חבר העמים, לעתים רחוקות שימש חיטה דורום לייצור פסטה. האמינו כי פסטה היא מנה סוג ב '. כעת, יצרנים רבים גאים לקרוא לפסטה לפסטה ולכל סוגי הפסטה, וגם שמים דגש מיוחד על חומרי הגלם בהם נעשה שימוש.
פסטה ופסטה - מקור השם
עבור איטליה, פסטה היא מנה לאומית. ישנם יותר מ -300 סוגים של פסטה בגדלים שונים, בצורות שונות. כתוצאה מכך, פסטה היא פסטה המיוצרת על פי הטכנולוגיה האיטלקית. זה כולל גם מנות שהוכנו על בסיסן.
באיטליה יש מילה הדומה לפסטה שמתייחסת גם למוצרי בצק. עם זאת, עבור האיטלקים, הפסטה היא אחד מזני הפסטה בצורה של צינורות ארוכים ודקים, ריקים מבפנים.על פי גרסה אחת למקור המילה "פסטה", היא הגיעה מסיציליה, כלומר ז'רגון מקומי. התושבים המקומיים משתמשים במילה "מכרוני" כאשר הם מדברים על מבחן שעבר כל עיבוד.
עובדה מעניינתחשיבות הפסטה לאיטלקים מאושרת על ידי נוכחותם של מוזיאונים המוקדשים לה. במיוחד, ליד העיר ג'נובה, יש מוזיאון פסטה בו תוכלו לראות יותר ממאה זני פסטה. ישנם גם מתכונים רבים לרטבים מתאימים. אחת התערוכות המעניינות ביותר היא המסמך משנת 1279, המציין את קיומה של פסטה באותה תקופה תחת השם "מקרוניס".
גרסה אחרת של מקור היא המונח "מקרצ'וני". זהו סוג של פסטה הדומה לפסטה הנפוצה במדינות חבר העמים. מוצרים אלה נראים כמו צינורות חלולים קצרים בגודל מספיק גדול וצורה מעוקלת מעט. הם עשויים מבצק על בסיס קמח ומים ללא ביצים. אצל האיטלקים, פסטה כמעט כברירת מחדל קשורה לרוטב. מכיוון שמדובר במנה עצמאית, היא צריכה להיראות מתאימה.
פסטה נפוצה בעיקר באיטליה, נחשבת למנה עצמאית והושאלה משם על ידי מדינות אחרות. עבור האיטלקים, פסטה היא רק סוג אחד של פסטה השונה בצורתם ובגודלם (כמו ספגטי, תגליאטל וכו '). במדינות חבר העמים, פסטה היא שם מוכר יותר לתבשיל פשוט.