הטעם הרגיל של המלפפון הוא טעם הרעננות. לפעמים, כשהוא בונה על יבול עשיר של ירקות טעימים ובריאים, הגנן לוקח פירות - והם מתבררים כמרים. הפרי עשוי להתברר כמריר כולו או חלקו, אם המרירות חלקית - הוא מתייחס לרוב לקצות הפירות שצריך לחתוך.
מדוע מרירות זו מתעוררת? גננים רבים שואלים את השאלה הזו, ויש לקחת בחשבון אותה לפרטי פרטים כדי לגדל יבול טעים ללא הפתעות לא נעימות.
הסיבות העיקריות
הסיבה למרירות היא שמלפפון מכיל cucurbitacin, חומר טעים מר המיוצר בכל פירות ממשפחת הדלעות. ומלפפונים פשוט שייכים למשפחה הזו. זהו רעלן חלש, סוג של רעל, שכמובן אינו יכול להרוג אדם, אך מאפשר למלפפונים להגן על עצמם מפני מזיקים שונים, מגורמים שליליים המכשילים את ההתפתחות התקינה של הצמח ופירותיו.
מלפפונים הופכים למרים בגלל העובדה שריכוז החומר הזה בהם מתחיל לעלות. והגידול הזה לא קורה במקרה - זה אומר שהצמח נמצא תחת השפעת לחץ. גורמי מתח מגדילים את ייצורם, מה שהופך את המלפפונים ללא טעם, לעיתים פשוט אינם מתאימים למזון בגלל מרירות לא נעימה.
ישנם מספר עצום של גורמי לחץ שיכולים לקלקל את היבול, ויש צורך לרשום אותם כך שכל גנן יוכל להגן מראש על היבול שלו. מלפפונים עלולים להפוך למרים בגלל:
- ייבוש תקופתי, השקיה לא מספקת. זוהי תרבות שוחרת לחות החווה לחץ כאשר היא מתייבשת;
- שפיכת צמחים במים גם לא מובילה לשום דבר טוב. עם השקיה מוגזמת או עם מזג אוויר לח מאוד וגשום, הפירות יכולים שוב להיות מרירים;
- עודף של שמש או טמפרטורה גבוהה בחממה מובילים לאותן בעיות, ואותו ניתן לומר על צל מוגזם, קור;
- השקיה במים קרים אינה מקובלת, היא מובילה למחלות והצהבה של צמחים, כמו גם להופעת מרירות בפירות;
- מחלות שתילים;
רשימת הגורמים היא די גדולה, ומשימתם של הגנן והגנן היא לנסות לחסל בעיות כאלה על מנת לקבל פירות טעימים ובריאים.
יש טריק נוסף שלא כולם יודעים עליו. אפילו בתנאים האידיאליים ביותר, מלפפונים יכולים להתמרר - אם השתילים נטועים מזרעים שנמצאים בחלק האחורי של פרי הזרע. כדי לקבל את הבציר המושלם ולא לסבול משתילים, עליך לבחור זרעים ממרכז הפריוזורקים את השאר.
איך להתמודד עם זה ולגדל מלפפונים טעימים?
לאחר שהבנו את הסיבות שבגללן לפירות המלפפונים טעם לוואי מר, לא קשה להבין מה בדיוק צריך לעשות כדי לגדל ירקות טובים וטעימים. יש להקפיד על כללי השתילה והגידול, כדי ליצור בדיוק את אותם התנאים בהם הצמחים ירגישו בנוח.
לכן, עליכם לדאוג בזהירות לשתילים בכדי למנוע מחלות בשלבים הראשונים של ההתפתחות.בעת ההשתלה, עליך גם להמשיך בזהירות כדי שהצמחים לא יחוו לחץ קשה. בשלב הבא - עליכם לבחור מקום מתאים לשתילה, אשר יענה על צרכי הצמחים מבחינת לחות ואור שמש.
השקיה מסודרת כהלכה חשובה ביותר. צריך להשקות רק במים חמים, על פי לוח הזמנים, הימנעות מהצטברות מים ומתייבשות. אם אתה מגדל צמחים בחממה, אתה צריך לשמור על לחות מספקת, אך יחד עם זאת לשלול התחממות יתר של צמחים, לספק אוורור וגישה למאביקים - או להאביק אותם ידנית.
אתה לא יכול לאפשר עודף דשנים, במיוחד חנקות, במקרה זה, גם טעם הירקות מתדרדר, והצמחים לחוצים. היכולת לטפל במלפפונים וליצור עבורם תנאים אידיאליים מגיעה עם ניסיון - אתה צריך להיות שומר מצוות, ללמוד במבט ראשון לקבוע את התנאים האופטימליים לירקות הגדלים באתר, והכל בהחלט יתחיל להתברר.